5 Colazioni proteiche con uova e senza glutine
Ciao a tutti!
Adoro le colazioni salate! E non c’è nulla di meglio, dopo un bell’allenamento, di fare una colazione salata a base di uova!
Ecco alcune mie varianti che spero vi piacciano:
-Uova sode, spinacino fresco con salsa tahina
Ingredienti
-Uova 2
-Spinacino fresco 50 g
-Salsa tahina 1 cucchiaino
-Semi di canapa decorticati 10 g
-Mandorle 10
-Noci 1
-Sale q.b.
Procedimento
Mettete la salsa tahini in una ciotola con del sale, aggiungete un pochino dei acqua e mescolate bene il tutto per rendere la salsa un pochino più liquida e meno densa.
Immergete le uova in acqua fredda, portare a bollore e cuocere per 9 minuti.
Scolate le uova e raffreddatele sotto un getto di acqua fredda.
Sgusciatele e tagliatella metà.
Adagiate lo spinacino su un piatto, aggiungete la frutta secca e i semi di canapa.
Posizionate sopra le uova sode e condite con la salsa tahina.
-Toast con uova strapazzate e ravanelli
Ingredienti
-Uova 2
-Ravanelli 8
-Pane integrale con semi senza glutine 2 fette
-Olio extravergine di oliva
-Aceto di mele q.b.
-Semi di canapa decorticati 10 g
-Mandorle 10
-Noci 1
-Sale q.b.
-Pepe q.b.
-Noce moscata q.b.
Procedimento
Lavate i ravanelli e tagliateli a fettine sottili. Conditeli con olio, sale, pepe e un po’ di aceto di mele e mettete da parte.
Fate tostare il pane in padella e mettetelo da parte.
Sbattete le uova con sale, semi di canapa e un pizzico di noce moscata.
Aggiungete dell’olio in padella e unite le uova sbattute. “Sbattetele” a vostro piacimento (ricordate che il bianco deve essere cotto).
In un piatto, adagiate le fette di pane tostato, unite le uova e i ravanelli completando il tutto con le mandorle e le noci.
-Uova all’occhio di bue e insalata di rucola e mela
Ingredienti
-Uova 1
-Rucola 50 g
-Mela 1
-Pane integrale con semi senza glutine 2 fette
-Olio extravergine di oliva
-Aceto di mele q.b.
-Semi di canapa decorticati 10 g
-Mandorle 10
-Noci 1
-Sale q.b.
-Noce moscata q.b.
Procedimento
Sbucciate e tagliate la mela a pezzetti. Unitela alla rucola e condite il tutto con olio, sale, aceto di mele, semi di canapa, mandorle e noci.
Tostae il pane in padella e mettetelo da parte.
Nella stessa padella, aggiungete dell’olio e adagiateci l’interno dell’uovo.
Cuocete bene il bianco e il piatto è pronto per essere composto!
-Bagel con uova strapazzate e pomodorini
Ingredienti
-Uova 2
-Pomodori 1
-Bagel integrali coi semi senza glutine
-Olio extravergine di oliva
-Semi di canapa decorticati 10 g
-Sale q.b.
-Noce moscata q.b.
Procedimento
Lavate e tagliate i pomodori a fettine.
Dividete i bagel a metà e fateli tostare in padella per poi metterli da parte.
Sbattete le uova con sale, semi di canapa e un pizzico di noce moscata.
Aggiungete dell’olio in padella e unite le uova sbattute. “Sbattetele” a vostro piacimento (ricordate che il bianco deve essere cotto).
In un piatto, adagiate i bagel, unite i pomodori aggiungendo dell’olio e del sale, e le uova strapazzate.
Buona colazione!
-Frittata arrotolata e spinacinio fresco
Ingredienti
-Uova 2
-Spinacino fresco 50 g
-Pane integrale con semi senza glutine 1 fetta
-Salsa tahina 1 cucchiaino
-Semi di canapa decorticati 10 g
-Mandorle 10
-Noci 1
-Noce moscata q.b.
-Sale q.b.
Procedimento
Mettete la salsa tahini in una ciotola con del sale, aggiungete un pochino dei acqua e mescolate bene il tutto per rendere la salsa un pochino più liquida e meno densa.
Sbattete le uova con sale, semi di canapa e un pizzico di noce moscata.
Tostate il pane in padella e mettetelo da parte.
Nella stessa padella, unite dell’olio e versateci le uova. Quando la frittata sarà qui del tutto cotta, cominciate ad arrotolarla su se stessa.
Adagiate lo spinacino su un piatto, aggiungete la frutta secca e i semi di canapa.
Condite con la salsa tahina.
Adagiate sopra la frittata arrotolata accompagnata dal pane tostato.
Queste colazioni sono sane, gustose e mi saziano a lungo!
Provare per credere!